Τρως υγιεινά αλλά παχαίνεις; Μήπως υπερκαταναλώνεις αυτές τις healthy τροφές – παγίδα;

Οι τροφές που θεωρείς υγιεινές αλλά σε γεμίζουν θερμίδες.

Όλες μας έχουμε στο μυαλό μας συγκεκριμένες τροφές που τις θεωρούμε super healthy και τις καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση σε μεγάλες ποσότητες. Αν σου λέγαμε πως τελικά αυτές μπορεί να είναι υπαίτιες για το γεγονός ότι έχει κολλήσει ο δείκτης της ζυγαριάς σου ή ακόμη χειρότερα για το ότι έχει ανοδική πορεία;

Ενώ δεν υπάρχει ένας απόλυτος ορισμός για το τι συνιστά υγιεινή τροφή, υπάρχουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά που έχουν τα περισσότερα υγιεινά τρόφιμα. Για παράδειγμα, οι υγιεινές τροφές γενικά παρέχουν βιταμίνες και μέταλλα, αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και υγιεινών λιπών και έχουν ελάχιστες «κενές» θερμίδες.

 

Οι μπάρες granola, είναι από τις πιο βολικές επιλογές σνακ. Ωστόσο, αυτή η ευκολία δεν χωρά πάντα στα πλαίσια μιας υγιεινής διατροφής. Συχνά, οι μπάρες granola συνοδεύονται από απροσδόκητα υψηλά επίπεδα πρόσθετης ζάχαρης. Μαζί με την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αυτές οι μπάρες έχουν μόνο 2 γραμμάρια φυτικών ινών και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθιστώντας τες μια λιγότερο υγιεινή επιλογή. Προτίμησε επιλογές με τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών και λιγότερα από 5 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης. Όσο πιο χαμηλά τόσο το καλύτερο!

Στιγμιαία βρώμη

Από μόνο του, το πλιγούρι βρώμης είναι μια υγιεινή τροφή, που περιέχει φυτικές ίνες και μερικά γραμμάρια πρωτεΐνης. Ωστόσο, πολλά αρωματισμένα στιγμιαία πλιγούρια βρώμης είναι γεμάτα με πρόσθετα σάκχαρα. Προτίμησε, λοιπόν, επιλογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετη ζάχαρη.

Υγιεινές τροφές που σε παχαίνουν -Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά σημαίνει λιγότερες θερμίδες από το λίπος, σε σύγκριση με το πλήρες γιαούρτι, αλλά πολλές επιλογές ανταλλάσσουν γραμμάρια λιπαρών με πρόσθετη ζάχαρη. Προτίμησε επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ποικιλίες με λιγότερα από 5 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης.

Δημητριακά ολικής αλέσεως

Τα δημητριακά αποτελούν μια εύκολη και γρήγορη επιλογή για πρωινό. Αλλά η ζάχαρη που μπορεί να κρύβεται σε αυτά, τους χαρίζει μια θέση ανάμεσα στις «υγιεινές» τροφές που παχαίνουν. Υπάρχουν πολλές επιλογές δημητριακών με ελάχιστη έως καθόλου προσθήκη ζάχαρης, γι’ αυτό μην ξεχνάς να συγκρίνεις την περιεκτικότητα σε ζάχαρη μεταξύ των επωνυμιών.

Μπισκότα χωρίς γλουτένη

Ενώ πολλοί άνθρωποι επιλέγουν προϊόντα χωρίς γλουτένη λόγω αλλεργιών, άλλοι απλώς επιλέγουν αυτά τα προϊόντα νομίζοντας ότι είναι πιο υγιεινά. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Τα μπισκότα χωρίς γλουτένη, για παράδειγμα, μπορούν να προσφέρουν την ίδια ποσότητα ζάχαρης με τις κανονικές επιλογές. Τα περισσότερα μπισκότα περιέχουν ζάχαρη, επομένως διάλεξε την καλύτερη επιλογή, συγκρίνοντας ετικέτες.

Μπάρες πρωτεΐνης

Για να είσαι σίγουρη ότι οι αγαπημένες σου μπάρες πρωτεΐνης δεν σαμποτάρουν το διατροφικό σου πλάνο προτίμησε επιλογές με τουλάχιστον 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια φυτικών ινών και λιγότερα από 5 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης.

Αποξηραμένα φρούτα

Τα φρέσκα φρούτα είναι μια υγιεινή τροφή που περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Ωστόσο, τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν συχνά «ύπουλα» πρόσθετα σάκχαρα. Έτσι ακόμα κι ένα αθώο σνακ, ή ένα υγιεινό γεύμα μπορεί να μετατραπεί σε θερμιδική «βόμβα». Και σε αυτή την περίπτωση, φρόντισε να συγκρίνεις τις διατροφικές ετικέτες και δώσε ιδιαίτερη προσοχή και στην ποσότητα αποξηραμένων φρούτων που θα καταναλώσεις.

Φυτικό γάλα

Ενώ πολλοί επιλέγουν μη ζωικό γάλα λόγω της ευαισθησίας τους στην λακτόζη, άλλοι απλώς προτιμούν γάλατα φυτικής προέλευσης, ως μια πιο υγιεινή επιλογή. Το γάλα βρώμης, συγκεκριμένα, είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές, αλλά στην πραγματικότητα είναι πλούσιο σε πρόσθετη ζάχαρη. Γενικά προτίμησε άγλυκα, φυτικά γάλατα για να περιορίσεις τις θερμίδες στην καθημερινή σου διατροφή. 

4 τροφές που πρέπει να βγάλεις άμεσα από το πρωινό γεύμα

#1 Δημητριακά με ζάχαρη και χαμηλά σε φυτικές ίνες

Ενώ πιθανότατα γνωρίζεις ότι τα ζαχαρούχα δημητριακά δεν είναι η πιο θρεπτική επιλογή για το πρωινό σου, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη δεν είναι το μόνο πράγμα το οποίο πρέπει να προσέχεις. Τα δημητριακά με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δεν θα σε κρατήσουν χορτάτη, με αποτέλεσμα να πεινάσεις πολύ πριν το μεσημεριανό σου γεύμα.

#2 Λευκό ψωμί

Σε ποιον δεν αρέσει μια φρυγανισμένη φέτα ψωμιού με ένα άλειμμα να λιώνει πάνω του; Ωστόσο, το πρόβλημα με το να τρως κάτι τέτοιο τακτικά ως πρωινό είναι διπλό. Από τη μία το πρόβλημα είναι αν προτιμάς το λευκό ψωμί. Το λευκό ψωμί έχει υποστεί επεξεργασία και με αυτόν τον τρόπο, αφαιρούνται όλες οι ευεργετικές βιταμίνες και συγκεκριμένα οι βιταμίνες Β. Μια καλύτερη επιλογή είναι το μαύρο ψωμί, που παρασκευάζεται με καθόλου ή ελάχιστα επεξεργασμένο σιτάρι ολικής αλέσεως. Από την άλλη όλα τα αλείμματα περιέχουν λίπη, ακόμη και αυτά με χαμηλά λιπαρά. Η μαργαρίνη δεν διαφέρει, αλλά η μαργαρίνη έχει επίσης υποστεί επεξεργασία για να είναι εύκολο να απλωθεί κατευθείαν από το ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας μπορούν να προστεθούν τρανς λιπαρά στη διατροφή σου, κυριολεκτικά με το «καλημέρα».

#3 Αρτοπαρασκευάσματα

Είτε αυτό είναι ένα ντόνατ, είτε ένα muffin, είτε ένα κρουασάν, είτε βάφλες, αν είναι στο πρωινό σου, είναι λάθος. Εκτός από το γεγονός ότι είναι φτιαγμένα με επεξεργασμένο λευκό αλεύρι, περιέχουν αρκετή πρόσθετη ζάχαρη, η οποία θα κάνει το σάκχαρό σου να αυξηθεί και να κατέβει απότομα, με αποτέλεσμα να πεινάσεις πολύ νωρίτερα από ότι θα έπρεπε.

#4 Επεξεργασμένα κρέατα

Τα επεξεργασμένα κρέατα βρίσκονται επίσης ανάμεσα στα τρόφιμα που θα πρέπει να αποφεύγεις στο πρωινό σου. Κυρίως επειδή είναι φορτωμένα με αλάτι, το οποίο μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σου πίεση. Περιέχουν επίσης άλλα πρόσθετα όπως τα νιτρώδη, τα οποία μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως ο καρκίνος του στομάχου.

Τι περιλαμβάνει το τέλειο πρωινό γεύμα;

Υδατάνθρακες (ψωμί, φρυγανιές, φρούτα, χυμό)

Φρόντισε να αποτελούν το 45-55% του συνόλου των θερμίδων του γεύματος. Απόφυγε τις τροφές που είναι ιδιαίτερα επεξεργασμένες (π.χ. τυποποιημένα ψωμιά) και όσες περιέχουν πολλή ζάχαρη (κρουασάν, μπισκότα κ.λπ.). Προτίμησε όσα είναι φτιαγμένα από αλεύρι ολικής άλεσης και, φυσικά, τα φρούτα και τα λαχανικά.

Πρωτεΐνη (αβγό, γάλα, ξηροί καρποί)

Οι τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη παρέχουν περίπου το 15-20% των θερμίδων ενός ιδανικού πρωινού. Είναι πολύ σημαντικές για να έχεις ενέργεια όλη μέρα. Επιπλέον, 20 γραμμάρια πρωτεΐνης στο πρωινό είναι απαραίτητες στην περίπτωση που θέλεις να χάσεις κιλά. Προτίμησε τις ζωικές πηγές που περιέχουν πλήρες πρωτεΐνες με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Λιπαρά (ελαιόλαδο, βούτυρο, αβοκάντο)

Το πρωινό σου πρέπει να περιέχει 10-15 γραμμάρια λίπος δηλαδή περίπου το 30-35% των θερμίδων να προέρχονται από λιπαρά. Απόφυγε τα κορεσμένα λίπη που περιέχονται στα αλλαντικά και το τυρί και προτίμησε τα μονοακόρεστα, όπως αυτά του ελαιόλαδου, του αβοκάντο και των ξηρών καρπών.

Φυτικές ίνες (λαχανικά, φρούτα, δημητριακή ολικής άλεσης)

Χρειάζεσαι 25 γραμμάρια την ημέρα και καλό είναι να παίρνεις το 25% αυτής της ποσότητας στο πρωινό σου, δηλαδή περίπου 6 γραμμάρια ή και περισσότερα εάν δεν έχεις πρόβλημα ευερέθιστου εντέρου. Μπορείς να τα πάρεις τρώγοντας μήλο, αχλάδι, σπόρους (λιναρόσπορο, ηλιόσπορο κ.λπ.) και χειροποίητες μπάρες δημητριακών.

Σάκχαρα

Έχεις ήδη πάρει όση ζάχαρη χρειάζεσαι από τα φρούτα και τα δημητριακά, οπότε καλό είναι να μην προσθέσεις άλλη ζάχαρη στο πρωινό σου. Ιδιαίτερα σε ό,τι αφορά την επεξεργασμένη ζάχαρη ή το μέλι, μην καταναλώσεις πάνω από 6 γραμμάρια, δηλαδή περίπου 1,5 κουταλάκι συνολικά.

Οι τροφές που πρέπει να βάλεις στη διατροφή σου όταν είσαι άρρωστη, για να αναρρώσεις πιο γρήγορα

1. Σούπα κοτόπουλου
Η κοτόσουπα είναι για γενιές ένα διατροφικό βάλσαμο για όλους τους σωστούς λόγου. Είναι μια εύκολη στην κατανάλωση πηγή βιταμινών, μετάλλων, θερμίδων και πρωτεΐνης, τα οποία είναι θρεπτικά συστατικά που μπορεί να χρειαστεί το σώμα σε μεγαλύτερες ποσότητες, ενώ αναρρώνεις από μια ασθένεια. Η κοτόσουπα είναι επίσης μια πλούσια πηγή υγρών και ηλεκτρολυτών, οι οποίοι είναι χρήσιμοι εάν διατρέχεις κίνδυνο αφυδάτωσης λόγω διάρροιας, εμετού, εφίδρωσης ή πυρετού. Το κοτόπουλο στη σούπα, περιέχει επίσης το αμινοξύ κυστεΐνη, το οποίο διασπά τη βλέννα και έχει αντιική, αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση.

2. Σούπα λαχανικών
Όπως η σούπα κοτόπουλου, οι σούπες λαχανικών είναι εξαιρετικές πηγές υγρών και ηλεκτρολυτών που μπορούν να σε βοηθήσουν όταν είσαι άρρωστη. Όταν καταναλώνονται ζεστές, μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην ανακούφιση της ρινικής συμφόρησης. Είναι γεμάτα γεύση και πλούσια σε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, ενώ εξακολουθούν να είναι εύκολα για το πεπτικό σας σύστημα. Επιπλέον, οι ζωμοί οστών είναι πλούσιοι σε κολλαγόνο και αμινοξέα (δομικά στοιχεία πρωτεΐνης) από οστά ζώων, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην ταχύτερη ανάκαμψη, αν και η έρευνα εξακολουθεί να λείπει. Εάν πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα με περιορισμό αλατιού, βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε ζωμούς χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή χωρίς αλάτι εάν αγοράζετε προπαρασκευασμένους ζωμούς από το παντοπωλείο.

3. Σκόρδο
Το σκόρδο προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία και χρησιμοποιείται στη βοτανοθεραπεία εδώ και αιώνες. Έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιβακτηριακή, αντιική και αντιμυκητιακή δράση. Επιπλέον, τα συμπληρώματα εκχυλίσματος σκόρδου μπορεί να ενισχύσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να μειώσουν τη σοβαρότητα του κρυολογήματος και της γρίπης. Η προσθήκη σκόρδου στο φαγητό όταν είσαι άρρωστη, μπορεί να προσθέσει γεύση και να κάνει το φαγητό, ακόμα πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος ή της γρίπης.

4. Μέλι
Το μέλι έχει ορισμένες, αντιβακτηριακές ιδιότητες και μπορεί επίσης να τονώσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Πολλοί χρησιμοποιούν ακατέργαστο μέλι για να ανακουφίσουν τις εποχιακές αλλεργίες τους. Επιπλέον, το μέλι μπορεί να βοηθήσει στην καταστολή του βήχα στα παιδιά. Ωστόσο, δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω των 12 μηνών λόγω του κινδύνου μόλυνσης με βακτήρια, που προκαλούν αλλαντίαση.

5. Τζίντζερ
Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα, στη βοτανοθεραπεία και ως οικιακή θεραπεία, και είναι ίσως περισσότερο γνωστό για τα αποτελέσματα κατά της ναυτίας. Έχει αποδειχθεί ότι ανακουφίζει αποτελεσματικά τη ναυτία που σχετίζεται με την εγκυμοσύνη και τη θεραπεία του καρκίνου. Χρησιμοποίησε φρέσκο ​​τζίντζερ στο μαγείρεμα, φτιάξε λίγο τσάι τζίντζερ. Ό,τι κι αν επιλέξεις, απλώς βεβαιώσου ότι περιέχει πραγματικό εκχύλισμα τζίντζερ και δεν έχει μόνο τη γεύση του.

6. Μπανάνες
Οι μπανάνες είναι μια εξαιρετική τροφή, για να καταναλώνεις όταν είσαι άρρωστη. Είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και υδατάνθρακες ταχείας δράσης. Το κάλιο στις μπανάνες μπορεί να βοηθήσει στην αναπλήρωση των αποθεμάτων ηλεκτρολυτών, που χρειάζεται το σώμα. Ένα άλλο μεγάλο όφελος που χαρίζουν οι μπανάνες, είναι οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχουν, μειώνοντας την ποσότητα του νερού στο πεπτικό σύστημα.

7. Πλιγούρι βρώμης
Όπως οι μπανάνες, το πλιγούρι βρώμης είναι εύκολο στην κατανάλωση, αλλά παρέχει επίσης θερμίδες, βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεσαι όταν είσαι άρρωστη. Προτίμησε πλιγούρι βρώμης χωρίς τεχνητό άρωμα και πρόσθετη ζάχαρη. Εναλλακτικά πρόσθεσε μια μικρή ποσότητα μελιού ή φρούτων για ακόμη περισσότερα οφέλη για την υγεία σου.

8. Γιαούρτι
Το γιαούρτι περιέχει ευεργετικά προβιοτικά, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου. Τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες να αρρωσταίνουν λιγότερο συχνά, να αναρρώνουν πιο γρήγορα και να λαμβάνουν λιγότερα αντιβιοτικά.

9. Αβοκάντο
Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε υγιή μονοακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Είναι μια εξαιρετική τροφή για να τρως όταν είσαι άρρωστη, επειδή παρέχουν θερμίδες, βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το σώμα. Λόγω των καλών λιπαρών που περιέχουν, μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, ενώ παίζουν σημαντικό ρόλο στη καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Ποιες τροφές σε αδυνατίζουν χωρίς να πεινάς;

#1 Αβοκάντο

Τα αβοκάντο είναι ένα πολύ ξεχωριστό φρούτο γι’ αυτό και κάνουμε ξεχωριστή αναφορά σε αυτό. Είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.

Η κατανάλωσή του μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους, προωθώντας τον κορεσμό. Επιπλέον, βοηθά το σώμα να απορροφήσει σημαντικές λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Γενικά, δίνοντας προτεραιότητα στα ακόρεστα, έναντι των κορεσμένων λιπαρών «θωρακίζουμε» την υγεία μας. Πιο συγκεκριμένα, τα αβοκάντο περιέχουν υψηλές ποσότητες ελαϊκού οξέος που περιέχεται επίσης στις ελιές και το ελαιόλαδο.

Μελέτες συνδέουν το ελαϊκό οξύ με οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένο κίνδυνο φλεγμονής και εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επειδή τα αβοκάντο είναι σχετικά υψηλά σε θερμίδες, καταναλώστε τα με μέτρο.

#2 Ξηροί καρποί

Οι ξηροί καρποί περιέχουν πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Περιέχουν επίσης καλά λιπαρά και άλλα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν μεταξύ άλλων την καρδιά. Η κατανάλωση με μέτρο εξακολουθεί να είναι βεβαίως απαραίτητη. Μια μικρή χούφτα ως σνακ μέσα στην ημέρα, αρκεί.

Σε μελέτη, οι ερευνητές ανέφεραν ότι τα άτομα που κατανάλωναν περισσότερους ξηρούς καρπούς πήραν λιγότερο βάρος σε μια περίοδο 5 ετών από τα άτομα που δεν έτρωγαν καθόλου και είχαν γενικά μικρότερο κίνδυνο να γίνουν υπέρβαροι.

#3 Λαχανικά και φρούτα

Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι θρεπτικές «πηγές» φυτικών ινών, υδατανθράκων, βιταμινών και μετάλλων.

Ως προς τα φρούτα, ενώ είναι πλούσια σε σάκχαρα, βοηθούν στην καθυστέρηση της απελευθέρωσης σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος, διατηρώντας τα επίπεδα σακχάρου σταθερά ενώ συμβάλλουν και στην σταθερή απελευθέρωση ενέργειας.

Μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά μπορεί όχι μόνο να σας βοηθήσει να χάσετε κιλά, αλλά να μειώσει και τον κίνδυνο διαβήτη, υψηλής αρτηριακής πίεσης και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι επίσης καλές πηγές υδατανθράκων και φυτικών ινών ενώ τα σταυρανθή λαχανικά είναι πλούσια και σε πρωτεΐνες.

Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας:

• Μπρόκολο
• Κουνουπίδι
• Λάχανο
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• Σπανάκι

#4 Ψάρι

Όπως και τα αυγά, τα ψάρια περιέχουν υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών και καλών λιπαρών ενώ παράλληλα είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες. Η αντικατάσταση λοιπόν κρεατικών, όπως το βοδινό και το χοιρινό με άπαχα θαλασσινά μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Παραδείγματα άπαχων ψαριών περιλαμβάνουν:

• Πέρκα
• Γλώσσα
• Mπακαλιάρος
• Λούτσος
• Xριστόψαρο
• Tόνος

Τα λιπαρά ψάρια είναι επίσης ωφέλιμα για τη συνολική μας υγεία. Ο σολομός, το σκουμπρί και οι σαρδέλες περιέχουν υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, αυτά τα λιπαρά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και μεταβολικών νοσημάτων.

#5 Πλιγούρι

Όπως με τα αυγά, η κατανάλωση βρώμης στο πρωινό ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί ενισχύσει τον κορεσμό για περισσότερες ώρες μέσα στην ημέρα.

Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες στο πλιγούρι βρώμης αποτελούν καλές πηγές ενέργειας. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες στη βρώμη και το πλιγούρι βρώμης μπορούν να συμβάλλουν στην υγιή απώλεια βάρους.

#6 Αυγά

Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα (τα λεγόμενα «καλά» λιπαρά), βιταμίνες Α και D, σίδηρο και ασβέστιο.

Μελέτες επισημαίνουν πως τα άτομα που καταναλώνουν αυγά ως μέρος ενός πρωινού «πλούσιου» σε πρωτεΐνες αναφέρουν μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού κατά τη διάρκεια της ημέρας από εκείνους που επιλέγουν μη πρωτεϊνούχες τροφές.