Πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και γαλοπούλα. Βρήκαμε το πιο απλό, γρήγορο και νόστιμο κολατσιό, πίτα χωρίς φύλλο. Ειδικά αν αγαπάς τα αλμυρά snacks με φέτα.
Πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και γαλοπούλα
Τι θα χρειαστείς:
350 γρ. γάλα χλιαρό 200 γρ .γιαούρτι 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο 230 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 200 γρ. φέτα 3 φέτες γαλοπούλα σε κομμάτια Αλάτι Πιπέρι 1 κ.γ. μπεικιν πάουντερ
Πώς θα το φτιάξεις:
Λιώσε το βούτυρο και με ένα σύρμα ανακάτεψε με το γάλα. Ρίξε το γιαούρτι, τα αυγά και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Στο τέλος πρόσθεσε τη φέτα και την γαλοπούλα. Βάλε σε βουτυρωμένο πυρέξ και ψήσε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
Η Συνταγή Της Γιαγιάς: Xορτόπιτα Με Χειροποίητο Χωριάτικο Φύλλο
Κυριακή μεσημέρι στο σπίτι της γιαγιάς να δοκιμάζεις από την σπεσιαλιτέ της. Χορτόπιτα με χειροποίητο χωριάτικο φύλλο. Και κάπου εκεί συνειδητοποιείς πως έφτασε αυτή η μεγάλη ώρα που πρέπει να δοκιμαστείς και εσύ με το φύλλο. Να μάθεις να φτιάχνεις το δικό σου χειροποίητο χωριάτικο φύλλο και να εντυπωσιάζεις με τις πίτες σου.
Θα χρειαστείς για την χορτόπιτα:
Για το φύλλο:
5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 3 κούπες αλεύρι γοχ + 2 κούπες αλευρι ολικής
2 κουταλιές λάδι
Σχεδόν 2 κούπες νερό ( να το βάζετε σιγά σιγά να βλέπετε αν το χρειάζεται η ζύμη)
2 κουταλιές ξύδι
Για το άνοιγμα των φύλλων: κορν φλάουρ
Γέμιση:
450γρ σπανάκι
7 κρεμμύδια φρέσκα
1 ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι άνιθο
1/2 ματσάκι δυόσμο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι μάραθο
2 πράσα
Και ό,τι άλλα χόρτα βρείτε
3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
150γρ φέτα χαμηλών λιπαρών
150γρ μυζήθρα
Αλάτι/ πιπέρι
Η συνταγή της γιαγιάς: Xορτόπιτα με χειροποίητο χωριάτικο φύλλο
Φύλλο για την χορτόπιτα:
Βάζουμε το αλεύρι σε ενα μπολ κκαι κάνουμε μια τρύπα στη μέση.
Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί το ζυμάρι. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 40λεπτά. Έπειτα, χωρίζουμε σε 6-8 μπάλες. Ανοίγουμε το κάθε φύλλο αρκετά λεπτό- σχεδόν να βλέπουμε από μέσα-. Θα στρώσουμε 3-4 φύλλα και τα υπόλοιπα πάνω. Σε κάθε στρώση θα αλείψουμε με ελαιόλαδο.
Για τη γέμιση:
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα μας. Έπειτα τα τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρουμε σε σουρωτήρι και τα αφήνουμε για αρκετή ώρα μέχρι να κρυώσουν και να διώξουν το νερό καλά. Αμέσως, προσθέτουμε τη φέτα και τη μυζήθρα και αλάτι πιπέρι.
Σε ενα τετράγωνο ταψί, στρώνουμε το πρώτο φύλλο. Ραντίζουμε με λίγο λάδι και επαναλαμβάνουμε με το δεύτερο και το τρίτο. Έπειτα, προσθέτουμε το μείγμα μας. Κλείνουμε με το κάθε φύλλο το μείγμα μας και ραντίζουμε με λάδι. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα φύλλα με την ίδια διαδικασία, στριφογυρίζοντας λίγο παραπάνω φύλλο στις άκρες για να δημιουργήσουμε τις αγαπημένες μας γωνίες!
Χαράζουμε ελαφρώς σε κομμάτια με μυτερό μαχαίρι και πασπαλίζουμε με μαυροκούκι!
Ψήνουμε στους 180 για 1 ωρα μέχρι να χρυσαφίσει!
Τη συνταγή για τη χορτόπιτα με χειροποίητο χωριάτικο φύλλο τη βρήκαμε στον λογαριασμό της food blogger chrissa is cooking