Ποιοι είναι οι μύθοι για το αδυνάτισμα και τη διατροφή που δεν πρέπει να πιστεύεις;
Γνωρίζεις πως αυτοί δεν είναι λίγοι όπως και διάφορες θεωρίες που διαδίδονται από στόμα σε στόμα ως ”συμβουλές αδυνατίσματος”. Η σωστή και υγιεινή διατροφή είναι το παν. Αυτό που πρέπει η καθεμία μας να κάνει όταν αποφασίσει πως θέλει να χάσει μερικά κιλά είναι να απευθυνθεί σε έναν ειδικό. Πίστεψέ μας, έτσι το αδυνάτισμα δεν θα είναι επώδυνο.
Οι 8 χειρότεροι μύθοι για το αδυνάτισμα και τη διατροφή
- Μην τρώτε οτιδήποτε λευκό ή καφέ!Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν ορισμένα φρούτα (μπανάνα, αχλάδι, χουρμάδες, μήλα) και λαχανικά (σκόρδο, ginger, μανιτάρια, πατάτες) τα οποία είναι λευκά η καφέ αλλά είναι πραγματικά θρεπτικά. Ενώ κάποια άλλα λευκά τρόφιμα είναι πλούσια σε προβιοτικά και βοηθούν στην εύρυθμη λειτουργία του εντέρου.
- Άτομα παχύσαρκα δεν χρειάζεται να λαμβάνουν πολυβιταμίνες λόγω αυξημένου σωματικού Βάρους. Η παραπάνω θεωρία είναι αφοριστική και αβάσιμη μιας και ο λόγος λήψης βιταμινών και μετάλλων είναι η ελλειπής σε θρεπτικά συστατικά διατροφή. Το σίγουρο είναι ότι μία ισορροπημένη διατροφή μπορεί να καλύψει όλες τις ανάγκες σε μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα) είτε το άτομο είναι νορμοβαρές είτε παχύσαρκο. Επιπλέον, ένα παχύσαρκο άτομο που υπερκαταναλώνει θερμίδες από φτωχές σε θρεπτικά συστατικά πηγές χρειάζεται να λαμβάνει πολυβιταμινούχο συμπλήρωμα. Το ίδιο ισχύει και για άτομα με ελλειπή απορρόφηση ή σχετικά προβλήματα υγείας.
- Το θαλασσινό αλάτι είναι υγιεινότερο από το κοινό αλάτι. Αυτό που χρειάζεται να προσέξουμε είναι η ποσότητα που προσθέτουμε και όχι η πηγή. Σίγουρα το θαλασσινό αλάτι ή το ροζ αλάτι έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε μέταλλα από το επιτραπέζιο αλλά κατά βάση είναι όλα αλάτια…
- Πρέπει να τρώμε φρούτα ΜΟΝΟ με άδειο στομάχι προκειμένου να γίνεται η απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Η συγκεκριμένη πρόταση είναι αστεία και ανυπόστατη μιας και η απορρόφηση των φρούτων δεν σχετίζεται με τον αν το στομάχι είναι άδειο. Άλλωστε η απορρόφηση τους γίνεται στο έντερο και όχι στο στομάχι!
- Διπλασιάστε την ποσότητα των πολυβιταμινών για πιο άμεσο και μεγαλύτερο αποτέλεσμα! Δεν ισχύει εννοείται. Επιπλέον, οι Βιταμίνες K, A, D και Ε είναι λιποδιαλυτές και σε μεγάλες ποσότητες αποθηκεύονται στο ήπαρ αντί να απομακρύνονται μέσω των ούρων, όπως οι υδατοδιαλυτές, οπότε μεγάλες ποσότητες αυτών των βιταμινών μπορεί να γίνουν τοξικές.
- Μην συνδυάζετε ομάδες τροφίμων γιατί δεν μπορεί να τις πέψει ο οργανισμός. Για παράδειγμα, απαγορεύεται να τρώτε κρέας μαζί με άμυλο. Η αλήθεια είναι ότι το ανθρώπινο σώμα μπορεί να εκκρίνει τα απαραίτητα ένζυμα για να μεταβολίσει σε ένα γεύμα τροφές από όλες τις διατροφικές ομάδες (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά). Στην πραγματικότητα χρειάζεται να καταναλώνουμε στα γεύματα τροφές από όλες τις ομάδες μιας και αυτό βοηθά τον οργανισμό να ρυθμίζει καλύτερα το σάκχαρο του αίματος.
- Μην τρώτε καλαμπόκι, το τρώνε οι αγελάδες και παχαίνουν. Μια εντελώς παράλογη θεωρία η οποία έφτασε στα αυτιά μου! Στηρίζεται στο ότι το καλαμπόκι δεν μπορεί να μεταβολιστεί σωστά. Η πρόταση είναι αστεία, μιας και δεν έχουμε το ίδιο γαστρεντερικό σύστημα με τις αγελάδες . Επιπλέον, δεν υπάρχουν ΚΑΚΑ τρόφιμα. Σκοπός μίας ισορροπημένης διατροφής είναι να μας εκπαιδεύσει στις σωστές μερίδες!
- Πρέπει να τρώμε πρώτα το φαγητό και μετά σαλάτα. Η σαλάτα βοηθά τον οργανισμό να κάνει πιο αποτελεσματική πέψη των τροφών! Επίσης, αποτελεί μία ανυπόστατη θεωρία ενώ η αλήθεια βρίσκεται μάλλον στην αντίθετη πρόταση. Η κατανάλωση σαλάτας στην αρχή του γεύματος θα «γεμίσει» το στομάχι μας και θα χορτάσουμε τρώγοντας λιγότερο φαγητό!
Οπότε, την επόμενη φορά που θα ακούσετε κάτι που ο κοινός νους θα απέρριπτε μάλλον ισχύει αλλά αν θέλετε να είστε πιο βέβαιοι ρωτήστε και τον διαιτολόγο σας! Δεν θα σας παρεξηγήσει… Οι μύθοι για το αδυνάτισμα πρέπει να παραμένουν…μύθοι!
Αδυνάτισμα: Αυτό που πρέπει να προσέχουμε και ποιες διατροφικές μας συνήθειες να αποφεύγουμε
Τα energy drinks και οι πολλοί καφέδες είναι γεμάτα με επεξεργασμένα σάκχαρα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν επιβράδυνση του μεταβολισμού σας, λένε οι ειδικοί.
Συγκεκριμένα, η υπερβολική κατανάλωση κρύου καφέ μπορεί να είναι επιζήμια για την απώλεια βάρους που έχουμε θέσει ως στόχο.
Οι ειδικός υγείας και fitness expert Nataly Komova και η Trista Best, MPH, RD, LD, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Balance One Supplements είπαν στο shefinds.com ότι οι κρύοι καφέδες είναι συχνά γεμάτοι με ζαχαρούχα, πλούσια σε θερμίδες συστατικά και η κατανάλωσή τους κάθε πρωί θα μπορούσε να καταστρέψει τον μεταβολισμό μας και να συμβάλει στην αύξηση του βάρους μας.
Παρά το γεγονός ότι αυτά τα ποτά είναι απολύτως γευστικά, τα παγωμένα ροφήματα καφέ είναι γεμάτα με ραφιναρισμένη ζάχαρη και κρέμες γάλακτος με πλήρη λιπαρά που είναι καταστροφικά για το μεταβολισμό μας και τελικά οδηγούν σε αύξηση βάρους όταν καταναλώνονται τακτικά.
«Δυστυχώς, για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αυτές οι συνήθειες του καφέ μπορεί να καθυστερούν τις προσπάθειές τους», προσθέτει η Best.
«Αυτή η καθημερινή συνήθεια του παγωμένου καφέ είναι επιζήμια για τους στόχους απώλειας βάρους, ειδικά για όσους καταναλώνουν περισσότερο από 1 φλιτζάνι την ημέρα», συνεχίζει.
Και, αυτά τα συστατικά μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα φλεγμονής που μπορούν και να επιδεινώσουν ακόμη περισσότερο την απώλεια βάρους.
«Η λήψη ενός φλιτζανιού παγωμένου καφέ με κρέμες και γάλα ειδικά από καφετέριες, μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά τον μεταβολισμό και να προκαλέσει αύξηση βάρους», λέει η Komova.
@unsplash
Ενώ ο μαύρος καφές είναι γενικά χαμηλός σε θερμίδες, οι κρύοι καφέδες είναι συνήθως γεμάτοι με θερμίδες από την πληθώρα σιροπιών, κρέμας, σαντιγί και πολλών άλλων. Όλα αυτά τα σάκχαρα αθροίζονται πραγματικά.
«Ο κρύος καφές είναι πλούσιος σε σάκχαρα και θερμίδες, που κυμαίνονται από 400 έως 1200», σημειώνει.
«Όταν καταναλώνετε όλες αυτές τις θερμίδες αμέσως μόλις ξυπνήσετε, ξεκινάτε το σώμα σας σε λάθος δρόμο για την υπόλοιπη ημέρα».
Η Komova προειδοποιεί ότι αυτό μπορεί να «επιβραδύνει την πέψη και τον μεταβολισμό ενώ σας αφαιρεί κάθε φυσική προσπάθεια του σώματος για να μειώσει το βάρος».
Η Best λέει, αντί να πίνουμε κρύους καφέδες, «να προτιμάς φυσικά γλυκαντικά ή κρέμες φυτικής προέλευσης».
Παρόλο που οι φυτικές κρέμες είναι γενικά πιο υγιεινές και αντιφλεγμονώδεις, μερικές εξακολουθούν να είναι πλούσιες σε πλήρη λιπαρά και επεξεργασμένα σάκχαρα.
Επομένως, είναι «σημαντικό να προσέχετε ακόμα περισσότερο τι πίνετε».
«Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ή κανέλα για να αρωματίσετε τον καφέ σας αντί για επεξεργασμένα σάκχαρα. Αυτά τα δύο συστατικά είναι φυσικά, και αντιφλεγμονώδη και η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του μεταβολισμού και στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα», συνιστά η Best.
«Όλα αυτά», προσθέτει, «μπορούν να βελτιώσουν τις προσπάθειες απώλειας βάρους και να μειώσουν το φούσκωμα».
Φυσικά και μπορείς να πιεις καφέ ακόμα κι αν προσπαθείς να χάσεις βάρος.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να αφήσεις έξω τα ζαχαρούχα συστατικά εάν θέλεις να διατηρήσεις έναν γρήγορο μεταβολισμό και να χάσεις βάρος.
Δυστυχώς, αυτό σημαίνει να αφαιρέσεις τον κρύο καφέ από τη διατροφή σου.
Αντί αυτού, μπορείς να επιλέξεις ένα φλιτζάνι πράσινο ή μαύρο τσάι με μια κουταλιά γάλα.
Αυτό είναι πολύ χαμηλότερο σε λιπαρά και με το πράσινο τσάι μπορείς ακόμη και να επιταχύνεις τον μεταβολισμό σου μειώνοντας κατά πολύ το λίπος στην κοιλιά!
Πολύχρωμη σαλάτα φαλάφελ με σάλτσα ταχίνι για αδυνάτισμα
Τα ρεβίθια είναι μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης μεγάλης βιολογικής αξίας, ισάξιας μάλιστα του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας. Είναι μια πηγή φυτικών ινών, και παρέχουν επίσης την κατάλληλη ποσότητα μαγνησίου, η οποία είναι ευεργετική για την καρδιαγγειακή υγεία. Συστατικά, λοιπόν, ιδανικά για αδυνάτισμα.
Για αυτό αν βαρέθηκες το κρέας ή γενικότερα ακολουθείς μια vegan/vegetarian διατροφή τα ρεβίθια είναι η ιδανική τροφή. Αναζητάς την ιδανική συνταγή για αδυνάτισμα; Eδώ θα δεις και την τέλεια σαλάτα για να τα αξιοποιήσεις! Πολύχρωμη σαλάτα φαλάφελ με σάλτσα ταχίνι την οποία θα τη φτιάξεις πανεύκολα και θα θες να την απολαμβάνεις κάθε μέρα! Επίσης είναι η τέλεια συνταγή για το γραφείο αφού είναι μια σαλάτα που μπαίνει άνετα και σε μια αραβική πίτα.
Όλες άλλωστε αναζητάμε αυτές τις ημέρες μία χορταστική συνταγή για αδυνάτισμα. Τις γιορτές φάγαμε αρκετά οπότε ώρα για… υγιεινή και προσεκτική διατροφή
Υλικά:
- 1 κούπα ρεβίθια (μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ)
- 2 φλιτζάνια μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/4 του φλιτζανιού κόκκινο ξερό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο (και μισό σε ροδέλες)
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
- 1 κουταλιές της σούπας κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 5 κουταλιές της σούπας ταχίνι
- 5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- μισό μωβ λάχανο
- μισό μαρούλι
- 2 αγγούρια σε φέτες
- 2 καρότα τριμμένα
- 3 ραπανάκια σε φέτες
- 8 τοματίνια κομμένα στα 4
Εκτέλεση:
Για τα φαλάφελ:
Στράγγιξε τα ρεβίθια και ρίξε τα στο μπλέντερ μαζί με λίγο από τον μαϊντανό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας από το ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, το κύμινο και λίγο αλάτι. Χτύπα τα στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Αυτό το μείγμα το πλάθεις φαλάφελ.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλε λίγο ελαιόλαδο, και σε μέτρια θερμοκρασία ψήσε τα φαλάφελ για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Γύρισέ τα και από την άλλη πλευρά, και συνέχισε το ψήσιμο για περίπου 4 λεπτά ακόμη.
Για τη σάλτσα:
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το ταχίνι με το ζεστό νερό και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι και κράτα το μισό από το μείγμα στην άκρη. Ρίξε στο μπολ με τη σάλτσα το μαρούλι, το λάχανο και τον υπόλοιπο μαϊντανό, ανακάτεψε καλά και βάλε από πάνω το αγγούρι, τα ραπανάκια, τα τοματίνια, το καρότο και τις φέτες κρεμμυδιού. Στην άκρη βάλε τα φαλάφελ και περίχυσε με την υπόλοιπη σάλτσα.
