Κατά 99% μέχρι σήμερα πλένεις το μπρόκολο με λάθος τρόπο
Ίσως να μην αποτελεί και μία από τις αγαπημένες σου επιλογές για συνοδευτικό αλλά το μπρόκολο κρύβει μέσα του τεράστια οφέλη για την υγεία σου.
Ένα φλιτζάνι ωμό μπρόκολο έχει 25 θερμίδες, λιγότερο από 5 γραμμάρια υδατάνθρακα, καθόλου λίπος και λίγα γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης. Σου δίνει επίσης το 250% του καθημερινού στόχου σε βιταμίνη Κ, που χρειάζεσαι για γερά και δυνατά κόκαλα. Παίρνεις όλη τη βιταμίνη C (και κάτι παραπάνω) που έχει ανάγκη ο οργανισμός για δυνατό ανοσοποιητικό, 50% χρώμιο για καλό μεταβολισμό 40% φολικό οξύ για καλύτερη διάθεση και μυαλό ξυράφι. Μέσα σε όλα αυτά, πρόσθεσε βιταμίνες Α, Β6, Β2 και Ε, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα. Μιλάμε για θαυματουργή τροφή.
Επίσης, γνωρίζεις ήδη ότι τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Και αυτό βοηθά το έντερο να λειτουργεί ομαλά. Το μπρόκολο αποτελείται και από αρκετό νερό, βοηθώντας σε να χορτάσεις και να διατηρήσεις ένα κανονικό βάρος.
PEXELS
Δεν ξέρουμε αν το γνωρίζεις αλλά η καρδιακή νόσος παραμένει το βασικό αίτιο θανάτου σε άντρες και γυναίκες στις Η.Π.Α. Το μπρόκολο, λοιπόν, ανήκει στην κατηγορία λαχανικών που προστατεύουν την καρδιά, μειώνοντας τις φθορές στις αρτηρίες που οδηγούν στη σκλήρυνση, και είναι ο οιωνός των εγκεφαλικών επεισοδίων αλλά και της καρδιακής προσβολής.
Μήπως πλένεις το μπρόκολο με λάθος τρόπο; Αυτός είναι ο σωστός
Ο πιο σωστός τρόπος για να πλύνεις το μπρόκoλο δεν είναι μόνο το νερό, αλλά φυσικά έχει ως βάση το νερό. Αυτό που πρέπει να κάνεις είναι να το μουλιάσεις (ολόκληρο και όχι σε μπουκέτα) μέσα σε ένα μπολ με νερό και έπειτα να προσθέσεις μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και λίγο αλάτι. Αυτό που στην ουσία κάνει το αλεύρι είναι να σε βοηθήσει να διακρίνεις τη βρωμιά και τα ζωύφια που θα εμφανιστούν μέσα από το μπρόκολο (μπλιαχ). Άφησέ το να μουλιάσει στο νερό για 5-10 λεπτά.