Dip από παντζάρι. Μία συνταγή κάπως διαφορετική αλλά όσο να ναι μπορείς λίγο να πρωτοτυπήσεις τώρα το καλοκαίρι. Το dip από παντζάρι μπορεί να βρίσκεται στο τραπέζι αυτά τα βραδάκι που κάθεσαι στο μπαλκόνι, φωνάζεις την παρέα και τσιμπάτες το κατιτίς πίνοντας μπύρες.
Είναι μία πολύ εύκολη συνταγή και δεν χρειάζεται ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις και ικανότητες. Η συνταγή είναι από τη γνωστή Food blogger Nikisfood
Υλικά:
2 παντζάρια μεγάλα
100 γρ γιαούρτι
αλάτι
πιπέρι
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.σ ρίγανη
Εκτέλεση:
Χτυπάμε το παντζάρι μέχρι να γίνει πουρές.
Στο γιαούρτι προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε και τον πουρέ παντζαριού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει πριν σερβίρουμε.
Εσύ γνωρίζεις γιατί το παντζάρι είναι καλό για την υγεία μας;
Μειώνει την αρτηριακή πίεση:
Έρευνα Βρετανών επιστημόνων του πανεπιστημίου Queen Mary του Λονδίνου διαπίστωσε ότι τα νιτρικά των παντζαριών διαστέλλουν τις αρτηρίες και μειώνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση. Τα νιτρικά των παντζαριών προάγουν την αύξηση της συγκέντρωσης του νιτρικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα τη διάταση των αρτηριών και τη μείωση της πίεσης. Αρκούν 250 ml χυμού παντζαριών για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας:
Τα νιτρικά διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση του οξυγόνου στους μυς. Ως αποτέλεσμα έχετε μεγαλύτερες αντοχές και μπορείτε να γυμνάζεστε για περισσότερο χρόνο. Ισπανική μελέτη του 2017 διαπίστωσε ότι οι αθλητές που έπιναν χυμό παντζαριών είχαν περισσότερες αντοχές.
Τονώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου:
Εκτός της μεταφοράς οξυγόνου στους μυς, τα παντζάρια συμβάλλουν στην καλύτερη οξυγόνωση του εγκεφάλου, με αποτέλεσμα να ενισχύουν την πνευματική απόδοση.
Προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα:
Τα παντζάρια βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αδιάλυτες φυτικές ίνες. Για τον ίδιο λόγο προλαμβάνουν την αιμορροϊδοπάθεια, η οποία ταλαιπωρεί ανθρώπους που πάσχουν από δυσκοιλιότητα ή ακολουθούν διατροφή φτωχή σε φυτικές ίνες.
Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά:
Τα παντζάρια οφείλουν το έντονο κόκκινο χρώμα τους στα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, τα οποία εξοντώνουν τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό, συμβάλλοντας στην πρόληψη πολλών ασθενειών. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι βηταλαΐνες των παντζαριών είναι πιο αποτελεσματικές στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών από τη βιταμίνη C και ορισμένες ανθοκυανίνες.
Πώς να φτιάξεις χυμό από παντζάρι;
