Ποιες λύσεις υπάρχουν, λοιπόν, αν δεν μπορείς να πιεις τον καφέ σου σκέτο;
Για να είμαστε ειλικρινείς, δεν υπάρχουν πολλά πράγματα που είναι καλύτερα από ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ ένα κρύο πρωινό ή έναν κρύο καφέ γεμάτο πάγο όταν η θερμοκρασία χτυπάει κόκκινο. Και ενώ η μυρωδιά του από μόνη της είναι αρκετή για να μας κάνει να σηκωθούμε από το κρεβάτι, δεν είναι πολλοί αυτοί που τον προτιμούν σκέτο.
Η Lisa Richards, διατροφολόγος και ιδρύτρια της The Candida Diet μας λέει. «Η προσθήκη γάλακτος ή κρέμας στον καφέ είναι μια πρακτική που κάνουν οι περισσότεροι για να ενισχύσουν τη γεύση και την κρεμώδη ύφη του συχνά πικρού και όξινου ροφήματος. Αν και είναι πολύ συνηθισμένο, η προσθήκη κρέμας είναι επίσης ένας τρόπος με τον οποίο η επεξεργασμένη ζάχαρη μπαίνει ύπουλα στον καφέ μας».
«Δεν μπορώ να πιω τον καφέ μου σκέτο»: Ιδού η λύση
Αν δεν αντέχεις να τον πιεις σκέτο, δεν πειράζει, είμαστε πολλοί. Ποιες είναι όμως οι πιο υγιεινές εναλλακτικές, τόσο από την άποψη της κρέμας όσο και από την άποψη των γλυκαντικών; Να τι λένε οι διατροφολόγοι.
Για να αποφύγεις και το γάλα και τη ζάχαρη
Όταν πρόκειται να προσθέσεις στον καφέ σου κάτι, υπάρχουν πολλές επιλογές εκεί έξω. Ποιες πρέπει λοιπόν να αποφύγεις τελείως; Οι διατροφολόγοι λένε ότι γενικά θα πρέπει μάλλον να αποφεύγεις τις παραδοσιακές κρέμες καφέ. Αν και τα συστατικά διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα, οι περισσότερες κρέμες καφέ παρασκευάζονται από συνδυασμό νερού, ζάχαρης και φυτικού ελαίου. Τα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται συνήθως για να προσφέρουν αυτή την κρεμώδη υφή, αίσθηση και γεύση.
Δεν θα δαιμονοποιήσουμε ποτέ τις θερμίδες, το λίπος ή τη ζάχαρη, ωστόσο συχνά αυτές οι επιλογές περιέχουν πολύ μικρή (ή και καθόλου) θρεπτική αξία και φυσικά η υγεία είναι πάνω τις θερμίδες.
Για να κάνεις τον καφέ σου γλυκό
Αν σου αρέσει ο καφές σου να έχει γλυκιά γεύση, υπάρχουν μερικές επιλογές εκεί έξω. «Το μέλι είναι ένα φυσικό γλυκαντικό, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας πρόσθετης ζάχαρης στον καφέ σου», λέει η Richardson. Μια άλλη επιλογή που προτείνει είναι το εκχύλισμα φρούτων μοναχών. Το εκχύλισμα φρούτων μοναχών περιέχει μερικές απίστευτες ενώσεις που είναι 300-400 φορές πιο γλυκές από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ουσιαστικά χωρίς θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και δεν θα καταστρέψει τα δόντια σου.
Η Schowalter σημειώνει ότι μια πρέζα ζάχαρη δεν είναι κάτι για το οποίο πρέπει να αισθάνεσαι άσχημα, οπότε μπορείς να το κάνεις χωρίς ενοχές. Μπορείς όμως να δοκιμάσεις και τη στέβια, που επίσης δεν έχει θερμίδες.
Για να κάνεις τον καφέ σου «κρεμώδη»
Αυτές οι fancy κρέμες στην πολύχρωμη συσκευασία τους μπορεί να φωνάζουν το όνομά σου, αλλά είναι πιθανό να είναι γεμάτες ζάχαρη και χημικά. Σύμφωνα με την Richards, το καλύτερο που μπορείς να κάνεις είναι να χρησιμοποιήσεις κρέμες χωρίς γεύση και φυτικής προέλευσης. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή κορεσμένων λιπαρών και υπερβολικής πρόσθετης ζάχαρης.
Η πιστοποιημένη διατροφολόγος Alena Schowalter το επιβεβαιώνει, λέγοντας ότι η αγαπημένη της προσθήκη για κρεμώδη υφή είναι το γάλα βρώμης. «Έχει ουδέτερη γεύση, μεταξένια υφή και συχνά είναι εμπλουτισμένο με σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, βιταμίνη D και βιταμίνη Β12».
Πόσες Θερμίδες Παίρνεις Καθημερινά Πίνοντας Απλά Καφέ;
Παγκόσμια καταναλώνονται εκατομμύρια κούπες καφέ. Κάποιοι έχουν αρκετή ζάχαρη, άλλοι έχουν λίγο γάλα και αρκετή κανέλα και υπάρχουν και αυτά τα ποτήρια με μπόλικες δόσεις σιρόπι καραμέλας και αφρόγαλα. Αυτή την στιγμή μπορεί να διαβάζεις αυτό το κείμενο πίνοντας τον αγαπημένο σου καπουτσίνο από τα starbucks ή τον μυρωδάτο φίλτρου στο σπίτι ενώ δουλεύεις. Ξέρουμε ότι είναι δύσκολο να αντισταθείς σε έναν ωραίο καφέ. Ούτε εμείς μπορούμε, ας είμαστε ειλικρινείς. Αναρωτήθηκες, όμως, ποτέ πόσες θερμίδες μπορεί να έχει;
Παρακάτω θα βρεις μια λίστα με τα βασικά είδη και τις θερμίδες που αναλογούν στον καθένα όταν είναι σκέτος, μέτριος ή γλυκός. Αξίζει να σημειωθεί ωστόσο ότι οι θερμίδες είναι ενδεικτικές και εξαρτώνται από την επεξεργασία του καφέ, τη μέθοδο παρασκευής και την ποσότητα του ροφήματος.
Espresso
Ζεστός: Υπολογίζεται στα 30 ml
σκέτος 3 θερμίδες
μέτριος 23 θερμίδες
γλυκός 43 θερμίδες
Freddo: Υπολογίζεται στα 200 ml
σκέτος 5 θερμίδες
μέτριος 45 θερμίδες
γλυκός 85 θερμίδες
Cappuccinο
Ζεστός: Ο μονός υπολογίζεται στα 150 ml
σκέτος 63 θερμίδες
μέτριος 83 θερμίδες
γλυκός 103 θερμίδες
Freddo: Υπολογίζεται στα 200 ml
σκέτος 65 θερμίδες
μέτριος 85 θερμίδες
γλυκός 105 θερμίδες
Καφές Φίλτρου
Υπολογίζεται στα 200 ml
σκέτος 5 θερμίδες
μέτριος 25 θερμίδες
γλυκός 45 θερμίδες
Στιγμιαίος καφές
Ζεστός: Τα 200 ml με 3 γρ. καφέ περιέχουν:
σκέτος 3 θερμίδες
μέτριος 23 θερμίδες
γλυκός 43 θερμίδες
Φραπέ: Τα 300 ml με 4 γρ. καφέ περιέχουν:
σκέτος 5 θερμίδες
μέτριος 25 θερμίδες
γλυκός 45 θερμίδες
Ελληνικός καφές
Ο μονός υπολογίζεται στα 85ml με 8,5 γρ. καφέ και περιέχει:-0:00
σκέτος 5 θερμίδες
μέτριος 25 θερμίδες
γλυκός 45 θερμίδες
Ο διπλός υπολογίζεται στα 140 ml με 14 γρ. καφέ και περιέχει:
σκέτος 8 θερμίδες
μέτριος 28 θερμίδες
γλυκός 48 θερμίδες
Οι μύθοι για τον καφέ που ήρθε η ώρα να καταρρίψουμε
Ο ελαφρά καβουρδισμένος καφές έχει λιγότερη καφεΐνη
Οι περισσότερες μελέτες λένε ότι η καφεΐνη είναι περίπου η ίδια, αρκεί ο καφές να μετριέται με βάση το βάρος και όχι τον όγκο. Αυτό είναι σημαντικό επειδή οι πιο ελαφριά καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ τείνουν να είναι μικρότεροι, επομένως χρειάζονται περισσότεροι από αυτούς για να παρασκευαστεί ο ίδιος όγκος καφέ με ένα πιο καβουρδισμένο χαρμάνι και επομένως ο ίδιος όγκος θα είχε περισσότερη καφεΐνη ακόμα κι αν οι ίδιοι οι κόκκοι δεν έχουν.
Τα τρόφιμα με γεύση καφέ δεν σας επηρεάζουν όπως ο καφές
«Αν είναι απλώς με άρωμα καφέ, τότε δεν περιέχουν καφεΐνη, αλλά αν είναι πραγματικός καφές, τότε μπορεί αν καταναλώσεις αυτά τα επιδόρπια αργά το βράδυ μπορούν να σε κρατήσουν ξύπνια», λέει ο Δρ. Sonpal. Έτσι, έλεγξε ξανά τη λίστα συστατικών όταν επιλέγεις κάτι τέτοιο για να προσδιορίσεις αν περιέχει πραγματικό καφέ ή απλώς τη γεύση του.
Ο εσπρέσο είναι πολύ πιο δυνατός από τον καφέ φίλτρου
«Ένα σφηνάκι εσπρέσο έχει 63 mg καφεΐνης, ενώ ο κανονικός καφές έχει 12 έως 16 mg καφεΐνης κατά μέσο όρο στην ίδια ποσότητα, οπότε αυτό σημαίνει ότι ο εσπρέσο έχει περισσότερη καφεΐνη», λέει ο Δρ Sonpal. Ωστόσο, ένα φλιτζάνι καφέ φίλτρου περιέχει περισσότερη καφεΐνη καθώς το φλιτζάνι του χωράει πολύ περισσότερη ποσότητα καφέ από αυτό του εσπρέσο.
Σε αφυδατώνει
«Αυτό είναι σίγουρα ένας μύθος, καθώς ο καφές έχει μια ήπια διουρητική δράση, αλλά είναι αμελητέα και αντισταθμίζεται από τον όγκο του νερού που περιέχεται στον καφέ», λέει ο Δρ Sonpal. Κλινικές δοκιμές που διεξήχθησαν σε συνήθεις πότες καφέ το υποστηρίζουν επίσης, αφού διαπίστωσαν ότι ακόμη και όταν αύξησαν την κατανάλωση καφέ, τα άτομα δεν είδαν σημαντική αλλαγή στα επίπεδα ενυδάτωσης.
Θα σε κρατήσει ξύπνια το βράδυ
Για να είμαστε δίκαιοι, αυτό δεν είναι πραγματικά μύθος, αφού εξαρτάται από το άτομο, αλλά σίγουρα δεν είναι και μια καθολική αλήθεια. «Εξαρτάται από την ανοχή ενός ατόμου στην καφεΐνη», λέει ο Δρ. Sonpal. Επομένως, βρες το χρονικό πλαίσιο που είναι κατάλληλο για εσένα, αντί να ακούς γενικές συμβουλές.
Οι πράσινοι κόκκοι καφέ δεν έχουν καφεΐνη
Οι μη καβουρδισμένοι (γνωστοί και ως πράσινοι) κόκκοι καφέ περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα καφεΐνης με τους καβουρδισμένους ομολόγους τους—12 έως 16 mg ανά 30 ml. Αλλά η γεύση του είναι πολύ πιο ήπια (πιο πολύ σαν τσάι) αφού η διαδικασία καβουρδίσματος είναι αυτή που δίνει στους μαύρους κόκκους καφέ την πλούσια και έντονη γεύση τους.
