Συνταγή για πάστα φλώρα. Γιατί είναι Αύγουστος, εσύ είσαι στην Αθήνα και ένα γλυκό είναι ό,τι καλύτερο για να παρηγορηθείς. Η πάστα φλώρα μας θυμίζει κάπως αυτές τις ξέγνοιαστες στιγμές που οι γονείς μας μας άφηναν στο σπίτι της γιαγιάς και του παππού. Τα απογεύματα η γιαγιά έψηνε έναν ελληνικό καφέ στον παππού και του σέρβιρε και ένα κομματάκι πάστα φλώρα. Πώς μπορείς, λοιπόν, και εσύ να φτιάξεις αυτή τη μαμαδίστικη συνταγή; Βρήκαμε την πιο εύκολη από την αγαπημένη μας food blogger nikisfood.
Υλικά:
200 γρ. αλεύρι μαλακό
100 γρ. ζάχαρη
150 γρ. βούτυρο κρύο απ’ το ψυγείο
2 βανίλιες
400 γρ. μαρμελάδα δαμάσκηνο
2 βερίκοκα σε φέτες
1 αυγό ολόκληρο + 1 κρόκο για τη ζύμη
20 ml νερό
1 αυγό χτυπημένο να αλείψουμε την ζύμη στο τέλος
Μαμαδίστικη συνταγή για πάστα φλώρα: Δες πώς θα την πετύχεις
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης και σιγά σιγά ζυμώνουμε μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά μαζί. Σε ένα ταψάκι τάρτας 20 εκατοστών στρώνουμε μέρος από την ζύμη ( την υπόλοιπη ζύμη θα τη χρησιμοποιήσουμε για το στόλισμα)στον πάτο και στα πλαϊνά. Πάνω στη ζύμη απλώνουμε την μαρμελάδα και στρώνουμε γύρω γύρω τα βερίκοκα. Πλάθουμε την υπόλοιπη ζύμη σε λωρίδες και τις βάζουμε σταυρωτά πάνω από την μαρμελάδα. Αλείφουμε την επιφάνεια με αυγό και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Την πάστα φλώρα μπορείς να τη συνοδεύσεις, τώρα το καλοκαίρι, και με μία μπάλα παγωτό! Και μάλιστα δικό σου, σπιτικό.
Συνταγή για σπιτικό παγωτό καρύδα με σοκολάτα
Υλικά
400 γρ γάλα καρύδας σε κονσέρβα
5κ.σ μέλι
2κσ σκόνη κακάο με καρύδα (μπορείς και χωρίς γεύση)
Εκτέλεση
Ρίχνεις όλα τα υλικά σε ενα μπολ..
Τα ανακατεύεις πολύ καλά με ένα σύρμα και το τοποθετείς μέσα σε μια φόρμα σιλικόνης.
Σκεπάζεις με αλουμινόχαρτο τη φόρμα σιλικόνης και το βάζεις στην κατάψυξη. Μια ώρα μετά ανακατεύεις πολύ καλά ξανά.
Το τοποθετείς ξανά στην κατάψυξη.
Αυτό γίνεται για να αποφύγουμε τα κρυσταλλάκια.
Το παγωτό σου είναι έτοιμο σε 5 ώρες και έχοντάς
Σερβίρεις με τριμμένη καρύδα ή αμύγδαλο…
Στον instagram λογαριασμό της nikisfood βρήκαμε μία εξίσου εύκολη συνταγή για παγωτό, οπότε μπορείς να επιλέξεις.
Συνταγή για πανεύκολο και πεντανόστιμο παγωτό, με γιαούρτι και κατεψυγμένα φρούτα!
Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε:
400 γρ. κατεψυγμένα φρούτα της αρεσκείας σας, σε μικρά κομμάτια
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες
200ml γάλα φρέσκο
4 κ.σ. μέλι
Και τώρα, πάμε να το φτιάξουμε!
Πολτοποιούμε τα φρούτα σε έναν πολυκόπτη, προσθέτοντας το γάλα.
Μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα, ρίχνουμε το γιαούρτι και το μέλι και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη.
Αδειάζουμε το μίγμα σε μακρόστενη φόρμα κέικ, γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς ή φρούτα και βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 με 5 ώρες.
Σερβίρουμε σε μπολ παγωτού και απολαμβάνουμε χωρίς ενοχές.
Γάλα καρύδας: Τα οφέλη
Εκτός όλων των άλλων προνομίων του, το γάλα καρύδας έχει μόνο 50 θερμίδες το ποτήρι. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να καλύψει την ανάγκη σου για γλυκό, χωρίς να σε φορτώσει με θερμίδες και κακά λιπαρά!
Βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος
Το γάλα καρύδας περιέχει χαλκό και βιταμίνη C, τα οποία είναι απαραίτητα για τη δύναμη, την ευελιξία και την ελαστικότητα του δέρματος.
Μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας
Η ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να αποτελέσει πηγή αναιμίας. Ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας τη μέρα, παρέχει σχεδόν το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου.
Βοηθά στη χαλάρωση των μυών και των νεύρων
Το γάλα καρύδας είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, απαραίτητη για την ανακούφιση του πόνου των μυών. Επιπλέον τo μαγνήσιο εμπλέκεται στενά μαζί με το ασβέστιο στο μεταβολισμό, ενώ ρυθμίζει στον εγκέφαλο υποδοχείς που έχουν καθοριστικό ρόλο στη μνήμη και στη μάθηση.
Δεν παχαίνει
Πολλοί πιστεύουν ότι το γάλα καρύδας και η καρύδα γενικότερα περιέχει πολύ λίπος, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε κορεσμένο λίπος. Ωστόσο, παρόλο που είναι πιο πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, αυτά μεταβολίζονται ταχύτερα στο ήπαρ.
Βοηθά στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Το γάλα καρύδας είναι μία από τις καλύτερες πηγές μαγγανίου. Το μαγγάνιο δραστηριοποιεί πολλά ένζυμα και συμμετέχει στον μεταβολισμό της γλυκόζης και του ασβεστίου. Επίσης, βελτιώνει σημαντικά τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, μειώνοντας τη φλεγμονή.
Πόσες θερμίδες έχει το παγωτό;
Ορισμένοι τύποι μπορεί να έχουν λιγότερο λίπος, αλλά περισσότερη ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι χάνονται θερμίδες από το λίπος, αλλά αντικαθίστανται με εκείνες από τη ζάχαρη.
Συνολικές θερμίδες
Μία μπάλα παγωτού αντιστοιχεί σε μισό “κυπελλάκι” και θεωρείται ότι είναι η βασική μονάδα μέτρησης της μερίδας. Μία μπάλα φράουλα έχει 127 θερμίδες. Η ίδια ποσότητα από βανίλια φτάνε μέχρι και τις 137 θερμίδες, ενώ το παγωτό σοκολάτα έχει τις περισσότερες θερμίδες (143).
Οι λεγόμενες “πλούσιες ποικιλίες”, οι οποίες περιέχουν περισσότερη κρέμα γάλακτος, κυμαίνονται από 189 έως 266 θερμίδες για κάθε μπάλα. Οι μαλακές ποικιλίες έχουν επίσης περισσότερες θερμίδες από ό,τι το απλό, με 191 θερμίδες ανά μπάλα.
Προσοχή στη ζάχαρη
Η περιεκτικότητα μίας μπάλας παγωτού σε ζάχαρη μπορεί να είναι πολύ χαμηλή (4 γραμμάρια), ή πολύ υψηλή (22 γραμμάρια) ανάλογα με την ποικιλία. Η διαφορά αυτή αντιστοιχεί σε 72 θερμίδες.
Μια μπάλα απλού παγωτού βανίλια χωρίς προσθήκη ζάχαρης εξακολουθεί να έχει 4 γραμμάρια φυσικών σακχάρων και 115 θερμίδες. Συγκριτικά, οι κανονικές ποικιλίες παγωτού έχουν περίπου 14 γραμμάρια ζάχαρης.
Πρόσεξε τα παγωτά που έχουν λιγότερο λίπος, αλλά αυξάνουν την ποσότητα σακχάρου, επειδή θα καταλήξεις με τον ίδιο αριθμό θερμίδων με το κανονικό παγωτό.
Το παγωμένο γιαούρτι (frozen yogurt) έχει μόνο 110 θερμίδες σε κάθε μπάλα. Είναι επιδόρπια χαμηλά σε λιπαρά, αλλά όχι κατ’ ανάγκη με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Το απλό παγωμένο γιαούρτι σύμφωνα με τη βάση δεδομένων USDA Nutrient έχει 17 γραμμάρια ζάχαρης ανά μπάλα.
